Sweet and crunchy tofu

Sweet and crunchy tofu

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 900 kcal
, Grassi: 58 g
, Carboidrati: 64 g
, Proteine: 26 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Tofu

1c. sciroppo d'agave
1c. salsa di soia
1pezzo tofu al naturale bio Karma, a bastoncini

Crunch

80g spelta soffiata (ad es. Pops & Falkes bio Coop Naturaplan)
40g farina bianca
0.25c.no lievito in polvere
0.5dl birra
1presa sale

Friggere

olio per friggere

Broccoli & salsa dip

200g broccoli, a cimette
0.25c.no sale
150g jocos al naturale Karma
1c. coriandolo, tagliato finemente
2prese sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Tofu

Mescolare lo sciroppo e la salsa di soia, quindi spennellarvi i bastoncini di tofu.

Crunch

Pestare grossolanamente i Pops & Flakes in una busta di plastica con un mattarello, quindi sistemare in un piatto fondo. Mescolare la farina, il lievito, la birra e il sale fino a ottenere un impasto liscio. Passare il tofu prima nell’impasto alla birra, quindi nell’impanatura di Pops & Flakes.

Friggere

Riempire ⅓ della casseruola con l’olio e riscaldarlo a ca. 180̊°C. Dorare i bastoncini di tofu girandoli di tanto per 3 min. Togliere dalla pentola con una schiumarola e far asciugare sulla carta da cucina.

Broccoli & salsa dip

Mettere un cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente e riempire con acqua fino a raggiungere il fondo del cestello, quindi portare a ebollizione.

Versare i broccoli e salare, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 6 min. In una ciotola unire lo yogurt e il coriandolo, condire e mescolare bene. Servire i bastoncini di tofu sweety & crunchy con la salsa dip e i broccoli.

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