Sweet and crunchy tofu

Sweet and crunchy tofu

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 900 kcal
, Grassi: 58 g
, Carboidrati: 64 g
, Proteine: 26 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Tofu

1c. sciroppo d'agave
1c. salsa di soia
1pezzo tofu al naturale bio Karma, a bastoncini

Crunch

80g spelta soffiata (ad es. Pops & Falkes bio Coop Naturaplan)
40g farina bianca
¼c.no lievito in polvere
½dl birra
1presa sale

Friggere

olio per friggere

Broccoli & salsa dip

200g broccoli, a cimette
¼c.no sale
150g jocos al naturale Karma
1c. coriandolo, tagliato finemente
2prese sale
un po’ di pepe

Ecco come fare

Tofu

Mescolare lo sciroppo e la salsa di soia, quindi spennellarvi i bastoncini di tofu.

Crunch

Pestare grossolanamente i Pops & Flakes in una busta di plastica con un mattarello, quindi sistemare in un piatto fondo. Mescolare la farina, il lievito, la birra e il sale fino a ottenere un impasto liscio. Passare il tofu prima nell’impasto alla birra, quindi nell’impanatura di Pops & Flakes.

Friggere

Riempire ⅓ della casseruola con l’olio e riscaldarlo a ca. 180̊°C. Dorare i bastoncini di tofu girandoli di tanto per 3 min. Togliere dalla pentola con una schiumarola e far asciugare sulla carta da cucina.

Broccoli & salsa dip

Mettere un cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente e riempire con acqua fino a raggiungere il fondo del cestello, quindi portare a ebollizione.

Versare i broccoli e salare, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 6 min. In una ciotola unire lo yogurt e il coriandolo, condire e mescolare bene. Servire i bastoncini di tofu sweety & crunchy con la salsa dip e i broccoli.

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