Crostata di funghi e verza

Crostata di funghi e verza

tempo totale: 1 h | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persone: 717 kcal
, Grassi: 48 g
, Carboidrati: 38 g
, Proteine: 31 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ripieno

1c. olio per arrostire
1 cipollotto con la parte verde, a rondelle sottili
220g zucca, a dadini di ca. 1 cm
300g verza, dimezzata, a listarelle
150g champignon marroni, a fette
80g pancetta a dadini
1dl brodo di verdura
1 pera, a dadini
300g formaggio da raclette, a dadini
½c.no sale
un po’ di pepe

Crostata

1 rotoli di pasta per torte spianata rotonda (ca. 32 cm di Ø)
2c. nocciole macinate

Utensili

Per 1 stampo (ca. 25 cm di Ø), imburrato

Ecco come fare

Ripieno

Riscaldare l’olio in una padella, imbiondirvi brevemente la cipolla, unire la zucca e farla cuocere per ca. 5 min. Aggiungere la verza, i funghi e i dadini di pancetta e proseguire la cottura per altri 5 min. ca. Unire il brodo e lasciar sobbollire brevemente.

Aggiungere le pere e il formaggio da raclette, condire e lasciar intiepidire.

Crostata

Adagiare la pasta per torte sullo stampo imburrato, bucherellare bene il fondo con una forchetta, cospargerlo con le noci e farcirlo con il ripieno.

In forno

Cuocere la crostata per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 220 ̊C.

Buono a sapersi
Suggerimento Da un secondo rotolo di pasta per torte tagliare alcune listarelle di pasta larghe ca. 2 cm, formare delle trecce e spennellarle con l’uovo. Prima di infornare la crostata, guarnire la superficie con le striscioline e le trecce.

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