Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto semiliquido
Cupcake
Decorazione
Utensili
Per uno stampo per muffin con 12 incavi di ca. 7 cm Ø l’uno, rivestito con pirottini di carta o imburrato
Ecco come fare
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Impasto semiliquido
Con la frusta dello sbattitore elettrico, sbattere a spuma il burro con lo zucchero, il Birnel, la cannella e il sale. Unire le uova una alla volta e lavorare fino a schiarire il composto. Aggiungere il latte.
Cupcake
Mescolare la zucca, la farina, le mandorle e il lievito e unirli al composto. Distribuire l'impasto nello stampo per muffin imburrato o rivestito di pirottini.
In forno: cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare i cupcake, lasciarli intiepidire un po’, toglierli dagli stampi e farli raffreddare su una griglia.
Decorazione
Con la frusta dello sbattitore elettrico mescolare il formaggio fresco con la purea di castagne e lo zucchero a velo. Trasferire il composto in una siringa con beccuccio zigrinato (ca. 10 mm di Ø) e decorarvi i cupcake.
How-tos
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