Spiedini di cervelas e pane all'aglio alla griglia

Spiedini di cervelas e pane all'aglio alla griglia

tempo totale: 1 h 12 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persone: 781 kcal
, Grassi: 47 g
, Carboidrati: 64 g
, Proteine: 24 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Spiedini

8 spiedini di legno
4 cervelas, a fettine spesse ca. 2 cm
2 cipolle, a spicchi
1 peperone giallo, in pezzi di ca. 2 cm
250g pomodori cherry

Marinata

2c. olio d'oliva
1c. succo di limone
2c.ni aghi di rosmarino, tritato finemente
0.5c.no paprica
un po’ di pepe
0.25c.no sale

Pane all’aglio

80g burro, morbido
3 spicchi d’aglio, spremuto
1mazzetto prezzemolo, tritato finemente
0.5c.no sale
un po’ di pepe
1 baguette (ca. 400 g), dimezzata sulla lunghezza

Ecco come fare

Spiedini

Immergere in acqua fredda gli spiedini di legno per almeno 30 min. Infilare sugli spiedini in modo alternato le fette di cervelas, gli spicchi di cipolla, i pezzetti di peperoni e i pomodori.

Marinata

Amalgamare bene tutti gli ingredienti, spennellarvi gli spiedini, coprire e marinare in frigo per almeno 30 min.

Pane all’aglio

Mescolare il burro con l'aglio, il prezzemolo e le spezie. Spennellarvi il lato interno della baguette, richiuderla e avvolgerela in un foglio d'alluminio.

Sul grill:

grill a carbonella, a gas o elettrico:

grigliare gli spiedini a temperatura media (ca. 200 °C) su ciascun lato per ca. 12 min.

Grigliare il pane all'aglio su ciascun lato per ca. 5 min.

Buono a sapersi
Servire con Insalata a foglie mista

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