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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)
Tagliata alla griglia
Salsa di pomodoro e olive
Ecco come fare
Tagliata alla griglia
Spennellare l’entrecôte con un po’ di olio.
Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare l’entrecôte a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 4 min. su ciascun lato, sistemarla su un tagliere, coprirla e lasciarla riposare per ca. 5 min.
Salsa di pomodoro e olive
Emulsionare bene olio e aceto e condire con sale e pepe. Unire i pomodori, le olive e la cipolla, quindi mescolare. Affettare la carne tagliandola perpendicolarmente alla direzione delle fibre, impiattarla con la salsa e salare.
| Servire con | Pane fresco Pagnol |
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