Minestra di cetrioli e matcha con latticello

Minestra di cetrioli e matcha con latticello

tempo totale: 1 h 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, senza glutine
Valori nutrizionali / persone: 74 kcal
, Grassi: 1 g
, Carboidrati: 11 g
, Proteine: 4 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Fondo di matcha

1c. kitchen matcha
3c. acqua, calda

Minestra fredda di cetrioli

2 cetrioli (ca. 800 g), sbucciati, privati dei semi, a pezzi
3dl latticello
1c.no succo di limetta
0.75c.no pasta di wasabi
1c.no sale

Insalata di melone

0.5c.no pasta di wasabi
1c.no succo di limetta
0.5 melone di Cavaillon, a dadini
1presa sale

Servire

20g crescione inglese

Ecco come fare

Fondo di matcha

Versare il matcha in un recipiente, unire l'acqua calda e mescolare bene.

Minestra fredda di cetrioli

Versare in un bicchiere graduato i cetrioli e tutti gli ingredienti fino al sale compreso, unire il fondo di matcha, frullare, coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora.

Insalata di melone

Mescolare bene il wasabi e il succo di limetta in un'insalatiera. Unire il melone, mescolare e salare.

Servire

Distribuire l'insalata di melone in un piatto fondo, versarvi la minestra di cetrioli e matcha e guarnire con il crescione.

Buono a sapersi
Servire con crème fraîche

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