Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Baked potatoes
Marinatura
Relish di pomodoro
Sul grill
Ecco come fare
Baked potatoes
Avvolgere ogni patata in un pezzo di carta d'alluminio. Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le patate per ca. 1 ora con il coperchio chiuso a fuoco basso/a bassa temperatura (ca. 150 °C).
Marinatura
Emulsionare l’aceto con l’olio e lo sciroppo, spennellarvi la carne, coprire e lasciar marinare in frigo per ca. 30 min.
Relish di pomodoro
In una padella scaldare un filo d'olio. Rosolarvi lo scalogno e i pomodori. Aggiungere il succo di limone, lo sciroppo e il cumino, portare a bollore e cuocere per ca. 5 min., far raffreddare e unire il prezzemolo.
Sul grill
Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare le entrecôte per ca. 2 min. su ambo i lati sulla brace ben calda/alla massima temperatura (ca. 250 °C).
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