Tofu con dukkah e mango

Tofu con dukkah e mango

tempo totale: 1 h 40 min. | preparazione: 20 min.
vegano, senza lattosio
Valori nutrizionali / persone: 222 kcal
, Grassi: 11 g
, Carboidrati: 16 g
, Proteine: 13 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Salsa al mango

1 mango, a dadini
1 peperoncino rosso, snocciolato, tritato finemente
1c. coriandolo, tritato finemente
1.5c. succo di limetta
1presa sale

Marinare il tofu.

1c. succo di limetta
1c. Dukkah Fine Food
1c. salsa di soia
1c.no olio di sesamo
2 tofu al naturale

Tofu alla griglia

2 cipollotti con la parte verde, dimezzati nel senso della lunghezza
1c.no Dukkah Fine Food
1c.no sesamo

Ecco come fare

Salsa al mango

Mescolare delicatamente il mango con tutti gli ingredienti fino al sale incluso e mettere in frigo.

Marinare il tofu.

In una terrina mettere il succo di limetta e tutti gli ingredienti fino all’olio di sesamo incluso e mescolarli bene. Unire il tofu, rigirarlo nella marinata, coprirlo e lasciarlo insaporire in frigo per ca. 1 ora.

Tofu alla griglia

Togliere il tofu dalla marinata e asciugarlo. Cospargere il cipollotto con la restante marinata.

Grill a carbonella, a gas o elettrico: grigliare il tofu su ciascun lato per ca. 10 min. a fuoco medio/a temperatura media (ca. 200 °C). A ¾ della cottura, unire i cipollotti e grigliare girando di tanto in tanto. Mescolare dukkah e sesamo e servire con il tofu.

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