Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Decorare
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 24 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato
Ecco come fare
Impasto
Con la frusta dello sbattitore elettrico sbattere i tuorli e lo zucchero per ca. 5 min. fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere le carote, le mandorle, la scorza e il succo di limone e mescolare. Mescolare la farina e il lievito in polvere e incorporarli al composto. Montare gli albumi con il sale e incorporarli delicatamente al composto con una spatola in gomma. Mettere l'impasto nella tortiera preparata in precedenza.
In forno
Cuocere per ca. 55 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire, rimuovere il bordo della tortiera, quindi sistemare la torta su una griglia a raffreddare.
Decorare
Mescolare bene lo zucchero a velo con il kirsch o il succo di limone. Versare la glassa al centro della torta distribuendola con movimenti avanti e indietro sulla superficie e lungo il bordo. Decorare con le carote di marzapane e lasciar asciugare.
How-tos
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