Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Cubetti di ghiaccio alla limetta
Bollire il rabarbaro
Sciroppo di rabarbaro
Servire
Utensili
Per 4 bicchieri da ca. 1 dl e ½ l'uno
Ecco come fare
Cubetti di ghiaccio alla limetta
Distribuire gli spicchi di limetta nella vaschetta formaghiaccio, riempire con acqua, congelare per ca. 2 ore.
Bollire il rabarbaro
Portare a ebollizione il rabarbaro con il succo di limetta, la stecca di vaniglia, i semi e lo zucchero mescolando e far restringere a fuoco medio per ca. 20 min. Togliere la stecca di vaniglia, frullare il rabarbaro e filtrare.
Sciroppo di rabarbaro
Portare a ebollizione il liquido di cottura del rabarbaro, l’acqua e lo zucchero mescolando, coprire e cuocere a fuoco lento per ca. 15 min. Togliere la pentola dal fuoco e lasciar intiepidire.
Servire
Versare 1/2 c. di sciroppo in ciascun bicchiere, riempire con prosecco. Unire i cubetti di ghiaccio alla limetta.
| Suggerimento | Per la conservazione versare lo sciroppo ancora bollente nei vasetti puliti e preriscaldati fin poco sotto il bordo e chiudere immediatamente con il coperchio, quindi lasciar raffreddare. |
|---|---|
| Suggerimento | Per i cubetti di ghiaccio utilizzare sciroppo di rabarbaro diluito al posto dell'acqua. |
How-tos
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