Cheesecake con carote

Cheesecake con carote

tempo totale: 1 h 45 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 267 kcal
, Grassi: 15 g
, Carboidrati: 26 g
, Proteine: 6 g

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Fondo

230g biscotti (ad es. Gran Cereale al cioccolato)
60g carote, grattugiata finemente
50g burro, morbido

Composto

250g formaggio fresco alla doppia panna
200g quark semigrasso
120g zucchero
1dl succo di carote
3 uova, sbattute
4c. farina bianca
1 limone bio, solo la scorza grattugiata

Utensili

Per uno stampo con fondo amovibile di 24 cm di Ø, fondo foderato con carta da forno, i bordi imburrati

Ecco come fare

Fondo

Mettere i biscotti in un sacchettino di plastica e sbriciolarli finemente con il mattarello. Mescolare con carote e burro. Distribuire il composto sul fondo dello stampo e premere bene con un cucchiaio o il fondo di un bicchiere, mettere in frigo per ca. 30 min.

Composto

Lavorare con la frusta il formaggio fresco e tutti gli ingredienti fino alla scorza di limone compresa. Trasferire quindi il composto sul fondo di biscotti.

In forno

Cuocere per ca. 30 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Lasciar intiepidire nel forno spento per ca. 15 min. tenendo aperto lo sportello con un mestolo. Sfornare e lasciar raffreddare su una griglia, quindi rimuovere il bordo dello stampo.

Buono a sapersi
Suggerimento Decorare con carote al marzapane.

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