Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Minestra
Tostare
Chips di pancetta
Ecco come fare
Minestra
Tagliare il cavolfiore a fette, gli scalogni ad anelli e le mele a cubetti.
Mescolare in una ciotola la verdura e le mele con l’olio d’oliva.
Tostare
Disporre il tutto su una placca rivestita con carta da forno.
Cuocere per ca. 30 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Mettere la verdura tostata in una pentola.
Versare il brodo di verdura e la panna, portare a ebollizione e lasciar cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti.
Frullare la minestra e condire.
Chips di pancetta
Disporre la pancetta su una placca rivestita con carta da forno e cospargerla di zucchero di canna.
Cuocere per ca. 15 minuti nella parte centrale del forno preriscaldato a 180 °C. Togliere dal forno e servire con la minestra.
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