Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Panna cotta
Torta di carote
Utensili
per 4 formine da 1 ½ dl l'una, sciacquate in acqua fredda Per uno stampo da cake di ca. 25 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
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Panna cotta
Versare in una pentola la panna con lo zucchero, grattugiarvi lo zenzero e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e far restringere a ca. 2 dl. Togliere la pentola dal fuoco. Ammorbidire la gelatina.
Sciacquare gli stampini con acqua fredda. Scolare la gelatina e unire al liquido mescolando.
Versare il liquido nel misurino con un colino.
Riempire le formine e lasciar raffreddare. Coprire e far rassodare in frigo per ca. 3 ore.
Torta di carote
Mettere in una ciotola lo zucchero e l’uovo e mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto più chiaro.
Mescolare la farina bianca e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e versare sul composto.
Con una spatola di gomma incorporare con cura anche l’olio e le carote. Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire brevemente e togliere dallo stampo, quindi far raffreddare su una griglia. Servire la torta di carote con la panna cotta.
How-tos
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