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Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)
Panna cotta
Torta di carote
Utensili
per 4 formine da 1 ½ dl l'una, sciacquate in acqua fredda Per uno stampo da cake di ca. 25 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Panna cotta
Versare in una pentola la panna con lo zucchero, grattugiarvi lo zenzero e portare a ebollizione. Abbassare il fuoco e far restringere a ca. 2 dl. Togliere la pentola dal fuoco. Ammorbidire la gelatina.
Sciacquare gli stampini con acqua fredda. Scolare la gelatina e unire al liquido mescolando.
Versare il liquido nel misurino con un colino.
Riempire le formine e lasciar raffreddare. Coprire e far rassodare in frigo per ca. 3 ore.
Torta di carote
Mettere in una ciotola lo zucchero e l’uovo e mescolare con la frusta dello sbattitore elettrico fino a ottenere un composto più chiaro.
Mescolare la farina bianca e tutti gli ingredienti fino al sale compreso e versare sul composto.
Con una spatola di gomma incorporare con cura anche l’olio e le carote. Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare, lasciar intiepidire brevemente e togliere dallo stampo, quindi far raffreddare su una griglia. Servire la torta di carote con la panna cotta.
How-tos
pelare lo zenzero...
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