Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Miscela di spezie
In forno
Ecco come fare
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Miscela di spezie
Mescolare in una ciotola la miscela di spezie dukkah Fine Food con il sale e mettere da parte.
Pelare la pastinaca in lunghezza a strisce sottili con il pelapatate.
In forno
Riempire d’olio la pentola fino a un 1/3 dell’altezza e scaldare a ca. 170
Disporvi a porzioni la pastinaca con una schiumarola e dorare per ca. 3 min. mescolando delicatamente fino a farla diventare croccante.
Togliere dalla pentola con una schiumarola e far asciugare sulla carta da cucina.
Condimento
Distribuire la miscela di spezie dukkah sulle chips di pastinaca
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