Torta di pere e nocciole

Name: Torta di pere e nocciole
Prep time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 12
Ingredients: 150 g zucchero di canna greggio a grana grossa; zucchero a velo; 150 g farina bianca; 6 pere (ca. 700 g); 100 g nocciole; 1 presa sale; 130 g burro; 3 uova; 80 g latte condensato zuccherato; 3 dl panna semigrassa

Ci vogliono

12 pezzo

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta frolla

150 g farina bianca

50 g zucchero di canna greggio a grana grossa

1 presa sale

80 g burro, tagliato a pezzetti, freddo

1 uovo, sbattuto

Ripieno di frutta

6 pere (ca. 700 g), tagliate a spicchi

3 dl panna semigrassa

2 uova

80 g latte condensato zuccherato

Crumble

100 g nocciole, tritate grossolanamente

100 g zucchero di canna greggio a grana grossa

50 g burro, morbido

zucchero a velo, per spolverizzare

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Utensili

Per uno stampo con fondo staccabile di ca. 24 cm Ø, fondo rivestito con carta da forno, bordo imburrato

Ecco come fare

Pasta frolla

In una ciotola mescolare farina, zucchero e sale. Unire il burro, lavorare l'impasto con la punta delle dita velocemente per ottenere delle briciole. Aggiungere l'uovo, impastare rapidamente. Sistemare la pasta morbida nello stampo preparato, premere bene, tenere in frigo per ca. 30 min.

Ripieno di frutta

Distribuire le pere sulla pasta. Mescolare panna, uova e latte condensato, versare sulle pere. Cottura al forno: ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi. Sfornare.

Crumble

Mescolare nocciole, zucchero e burro con una forchetta fino a ottenere un composto bricioloso. Distribuire il crumble sulle pere. Completare la cottura al forno: ca. 25 min. Sfornare, fare intiepidire, eliminare il bordo dello stampo, spingere la torta sulla gratella, fare raffreddare completamente. Spolverizzare con zucchero a velo.

Buono a sapersi

Conservabilità	avvolta in carta d'alluminio la torta si conserva per ca. 2 giorni.

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