Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno di mele
Salsina
Ultimare la cottura
Utensili
Per una pirofila da ca. 2 litri, unta
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Ripieno di mele
Mescolare le mele con lo zucchero, la cannella e il succo di mela nello stampo imburrato. Insaporire con il burro.
In forno
Cuocere per ca.15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 200 °C.
Salsina
Sbattere i tuorli e lo zucchero con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. Unire la scorza e il succo di limone, lo zucchero vanigliato, la farina e amalgamare. Montare gli albumi con un pizzico di sale. Aggiungere lo zucchero, continuare a sbattere brevemente, incorporare con una spatola al composto di tuorli e distribuire sulle mele.
Ultimare la cottura
Cuocere per ca. 10 min. Sfornare e spolverizzare con zucchero a velo.
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