Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto per torta di Linz
Farcitura
Utensili
Per 8 pirofiline di 7 cm di Ø, fondo foderato con carta da forno, bordo imburrato.
Ecco come fare
Impasto per torta di Linz
In una ciotola amalgamare il burro, lo zucchero e il sale. Unire le uova e lavorare fino ad ottenere un composto chiaro. Aggiungere la scorza di limone. Mescolare la farina, le mandorle, la cannella e i chiodi di garofano in polvere e unire all’amalgama. Distribuire 3/4 dell’impasto in 8 e livellarlo.
Farcitura
Mescolare bene la marmellata, distribuirla sull’impasto lasciando un bordo di ca. 2 cm attorno al perimetro.
Mettere l’impasto restante in una tasca da pasticcere con beccuccio liscio (ca. 8 cm di Ø) e adagiarla sui bordi.
Cuocere per ca. 25 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 gradi. Sfornare e lasciar intiepidire, togliere le tortine dagli stampini e lasciarle raffreddare su una griglia.
| Conservabilità | Avvolte in una pellicola si conservano in frigorifero per ca. 3 giorni. |
|---|---|
| Suggerimento | Surgelate si conservano per ca. 2 mesi. |
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