Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ecco come fare
Mettere in ammollo la gelatina in acqua fredda per ca. 5 min. In una scodella mescolare il tuorlo, lo zucchero e le spezie per panpepato fino a ottenere un composto chiaro. Scaldare il rum, unire la gelatina strizzata e mescolare. Filtrando con un colino, incorporare al composto d’uovo e mescolare. Mettere in fresco, finché l'impasto non sarà leggermente solido lungo il bordo, amalgamare.
Montare a neve l’albume con il sale e separatamente la panna. Incorporare delicatamente al composto alternandoli. Distribuire in coppette, coprire e lasciare in frigorifero per ca. 2 ore.
Prima di servire cospargere con un po’ di spezie per panpepato.
| Suggerimento | Servire con biscotti al cioccolato. |
|---|
How-tos
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