Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Barbabietole
Burrata
Ecco come fare
Barbabietole
In una casseruola portare a ebollizione l'aceto, l'acqua, lo sciroppo d'acero, il sale e le spezie, quindi cuocere brevemente.
Tagliare le barbabietole a spicchi, unire al brodo, portare a ebollizione e continuare la cottura per ca. 25 min. Tagliare i fichi a spicchi, unirle. Sgocciolare i fichi e le barbabietole, lasciar raffreddare brevemente, impiattare.
Burrata
Sistemare la burrata disporle sui pickles e insaporire con olio al basilico, aceto balsamico, sale marino e basilico.
How-tos
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