Petti di pollo farciti

Petti di pollo farciti

tempo totale: 30 min. | preparazione: 30 min.
Valori nutrizionali / persone: 270 kcal
, Grassi: 9 g
, Carboidrati: 5 g
, Proteine: 41 g

Ci vogliono

4 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

Ripieno

2.5c. mandorle macinate
1mazzetto prezzemolo a foglie lisce
1c.no foglioline di timo
1 spicchio d’aglio
1c.no senape
2c. pangrattato
1 uovo, sbattuto
0.25c.no sale
un po’ di pepe

Petti di pollo

4 petti di pollo (ca. 150 g l'uno)
0.25 sale

Arrosto

burro per arrostire

Ecco come fare

Ripieno

In un'insalatiera mescolare le mandorle leggermente tostate, il prezzemolo tritato finemente, e il timo. Unire un aglio spremuto, la senape e il pangrattato. Incorporarvi un uovo sbattuto, condire e versare in una sac à poche senza beccuccio.

Petti di pollo

Fare su ciascun petto di pollo 4 incisioni profonde ca. 1 cm, quindi salare. Riempire le incisioni con la farcia versata nella sac à poche.

Arrosto

Scaldare una noce di burro per arrostire in una padella. Rosolarvi i petti di pollo per ca. 4 min. con il lato farcito rivolto verso il basso, rigirarli e cuocere a fuoco medio per altri 6 minuti circa.

Buono a sapersi
Servire con Insalata a foglie mista.

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