Tortine di mandorla con le bacche

Ci vogliono

8 pezzi

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta

200 g di farina di spelta integrale

2 c. di semi di lino

100 g di zucchero

1 presa di sale

120 g di burro, freddo, tagliato a pezzetti

1 uovo, sbattuto

Crema

2 dl di doppia panna

180 g di yogurt alla greca al naturale

80 g di crema di mandorle bianca Karma , o mandorle macinate e spellate

2 c. di zucchero

Ripieno

4 fragole, dimezzate

200 g di lamponi

120 g di more

100 g di ribes

Lista della spesa WE NEED Acquista ingredienti online

Utensili

Per 8 teglie da forno piccole di ca. 10 cm Ø, imburrate

Ecco come fare

Pasta

In una scodella mescolare farina, semi di lino, zucchero e sale. Unire il burro, impastare a mano fino a ottenere un impasto granuloso. Aggiungere l’uovo amalgamandolo rapidamente alla pasta. Appiattire la pasta, coprire e lasciarla riposare in frigo per ca. 30 min. Stendere la pasta su poca farina ad uno spessore di ca. 4 mm. Ricavare 8 dischetti di ca. 12 cm Ø, disporre nelle teglie preparate, bucherellare i fondi con una forchetta.

In forno

Cuocere alla cieca per ca. 18 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, fare intiepidire, togliere i fondi di torta dalle teglie, fare raffreddare sulla gratella.

Crema

Mescolare la panna con tutti gli ingredienti compreso lo zucchero.

Ripieno

Distribuire la crema nei fondi di torta, distribuirvi le bacche, spolverizzare con zucchero a velo.

Stampa ricetta

«Tortine di mandorla con le bacche»

Regolare la quantità?

8 pezzi

Nota:

Quali contenuti vorresti stampare o salvare?

Ricetta
Lista della spesa

Salva PDF