Tortine di mandorla con le bacche

Tortine di mandorla con le bacche

tempo totale: 1 h 33 min. | preparazione: 45 min.
vegetariano
Valori nutrizionali / pezzo: 511 kcal
, Grassi: 34 g
, Carboidrati: 37 g
, Proteine: 9 g

Ci vogliono

8 pezzo

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pasta

200 g farina di spelta integrale
2 c. semi di lino
100 g zucchero
1 presa sale
120 g burro, freddo, tagliato a pezzetti
1 uovo, sbattuto

Crema

2 dl doppia panna
180 g yogurt alla greca naturale
80 g crema di mandorle bianca Karma , o mandorle macinate e spellate
2 c. zucchero

Ripieno

4 fragole, dimezzate
200 g lamponi
120 g more
100 g ribes
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Pasta

In una scodella mescolare farina, semi di lino, zucchero e sale. Unire il burro, impastare a mano fino a ottenere un impasto granuloso. Aggiungere l’uovo amalgamandolo rapidamente alla pasta. Appiattire la pasta, coprire e lasciarla riposare in frigo per ca. 30 min. Stendere la pasta su poca farina ad uno spessore di ca. 4 mm. Ricavare 8 dischetti di ca. 12 cm Ø, disporre nelle teglie preparate, bucherellare i fondi con una forchetta.

In forno

Cuocere alla cieca per ca. 18 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C. Sfornare, fare intiepidire, togliere i fondi di torta dalle teglie, fare raffreddare sulla gratella.

Crema

Mescolare la panna con tutti gli ingredienti compreso lo zucchero.

Ripieno

Distribuire la crema nei fondi di torta, distribuirvi le bacche, spolverizzare con zucchero a velo.

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