Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Base della torta
Farcia di formaggio fresco
Guarnire
Ecco come fare
Base della torta
Foderare con la carta da forno il fondo di una teglia (ca. 20 cm di ø).
Far sciogliere il burro. Tritare finemente il magenbrot, versarlo in una ciotola e amalgamarlo con il burro.
Distribuire il composto sul fondo della teglia, premere bene e mettere in frigo per ca. 30 min..
Farcia di formaggio fresco
Incidere la stecca di vaniglia nel senso della lunghezza e grattare i semi. Amalgamare il formaggio fresco con il miele e i semi di vaniglia. Mettere i fogli di gelatina in ammolllo in acqua fredda per ca. 5 min..
Strizzarli e stemperarli nell'acqua bollente.
Mescolare la gelatina con 2 c. di composto di formaggio fresco e incorporare subito l’amalgama al resto del composto.
Montare la panna e incorporarla delicatamente. Versare il tutto sulla base di magenbrot.
Guarnire
Dimezzare i chicchi d’uva, distribuirli sul composto di formaggio fresco e mettere in frigo per ca. 2 ore. Spolverizzare con zucchero a velo.
Suggerimento | in alternativa all'uva utilizzare le prugne a spicchi. |
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How-tos
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