Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pollo
Cottura al forno
Insalata
Utensili
Per una teglia da forno di ca. 3 litri
Ecco come fare
Pollo
Asciugare accuratamente il pollo.
Mescolare scorza di limone e tutti gli ingredienti, pepe compreso. Condire il pollo dentro e fuori con questa miscela. Metterei rametti di timo nel pollo. Spalmarlo tutto intorno con il burro per arrostire, posarlo con il petto verso il basso nella teglia. Incidere più volte gli spicchi d’aglio, sistemarli insieme alle patate intorno al pollo.
Cottura al forno
Ca. 15 min nella parte inferiore del forno preriscaldato a 240°C. Ridurre la temperatura a 220°C. Togliere la teglia dal forno. Girare il pollo, versare il vino a gocce sulle patate, salarle. Tagliare a fette il limone messo da parte, distribuirlo tra patate e aglio. Far cuocere il pollo nel forno per ca. altri 40 min.
Insalata
Sistemare il formentino su dei piatti, distriburvi uova e cipolla. Per la salsa, mescolare bene il succo di limone con i rimanenti ingredienti. Versare a gocce sull’insalata.
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