Aubergine ravioli

Aubergine ravioli

tempo totale: 25 min. | preparazione: 25 min.
vegetariano, Low Carb
Valori nutrizionali / persone: 355 kcal
, Grassi: 27 g
, Carboidrati: 12 g
, Proteine: 5 g

Ci vogliono

2 persone

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Ravioli

1 melanzana, tagliata per lungo in ca. 12 fette
80 g feta, sbriciolata
50 g pomodori secchi, tritati finemente
2 rametti salvia, tagliati finemente
un po’ di sale
un po’ di pepe

Salsa

20 g pinoli
2 c. olio d'oliva
1 c. succo di limone
3 fogli salvia, tagliate finemente
2 prese sale
un po’ di pepe
20 g germogli di alfalfa e rucola
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Ravioli

Riscaldare la bistecchiera e grigliare poche fette di melanzana per volta per ca. 3 min. su ogni lato. Sistemarle su un tagliere e farle raffreddare. In un recipiente mescolare la feta con i pomodori secchi e la salvia e condire. Mettere ca. 1 c. di composto sulla metà inferiore di ciascuna melanzana, sovrapporre l’altra metà e premere leggermente.

Salsa

In una padella tostare lentamente i pinoli. Unire olio, succo di limone e salvia e condire. Aggiungere i ravioli di melanzane e riscaldarli per ca. 1 min. su ogni lato. Servire con i germogli.

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