Crème au cidre doux et streusel

Crème au cidre doux et streusel

en tout: 1 h 30 min. | de prép.: 30 min.
Sans gluten
Valeur nutritive / personne: 382 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 55 g
, Protéines: 6 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Crème

5dl cidre doux ou de jus de pomme
1 citron bio, un peu de zeste râpé et moitié du jus
2cs maïzena
3 œufs
50g sucre
1dl crème entière, en chantilly

Streusel

80g sucre
1 ½dl eau
¼cc jus de citron
10g pop-corn salé
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Crème

Mélanger au fouet le cidre doux et tous les ingrédients, jusqu’au sucre compris, porter à ébullition sur feu moyen sans cesser de remuer. Dès que la masse épaissit, éloigner la casserole du feu, remuer encore env. 2 minutes. Filtrer dans un bol, couvrir directement la crème de film alimentaire, laisser refroidir, réserver env. 1 h au frais. Incorporer la chantil ly, répartir la crème dans des coupelles.

Streusel

Dans une casserole, porter à ébullition le sucre, l’eau et le jus de citron, sans remuer. Baisser le feu, laisser bouillonner en agitant de temps en temps la casserole d’avant en arrière jusqu’à l’obtention d’un caramel blond. Eloigner la casserole de la plaque. Ajouter le popcorn, mélanger, répartir sur du papier cuisson, laisser refroidir. Répartir le pop-corn sur la crème.

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