Gratin de pommes de terre aux poireaux et aux bolets

Gratin de pommes de terre aux poireaux et aux bolets

en tout: 1 h 25 min. | de prép.: 25 min.
Végétarien, Sans gluten, saine et équilibrée
Valeur nutritive / personne: 574 kcal
, Lipides: 37 g
, Glucides: 38 g
, Protéines: 18 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Gratin

1kg pommes de terre farineuses, en tranches d'env. 5 mm d'épaisseur
300g poireaux, coupés en deux dans la longueur, en fines lanières
20g bolets séchés, trempés dans l'eau, égoutés
120g Gruyère, râpé grossièrement
2dl crème
un peu noix de muscade
½cc sel
un peu poivre

Salade

1 ½cs vinaigre de pomme
2cs huile de graines de courge
½cs graines de pavot, grillé
sel, poivre, selon le goût
150g salade verte (p. ex. frisée), en morceaux
2cs graines de courge grillöes
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un grand moule à gratin d'env. 3 litres, graissé

Voici comment faire

Gratin

Mélanger les pommes de terre, les poireaux, les champignons et la moitié du gruyère, mettre dans le moule préparé. Assaisonner la crème, la verser dessus. Parsemer avec le reste de gruyère.

Gratiner: env. 1 heure au milieu du four préchauffé à 180° C.

Salade

Bien remuer le vinaigre et le reste des ingrédients jusqu’au poivre compris. Mélanger la salade juste avant de servir avec la vinaigrette, dresser. Parsemer de graines de courge.

Servir la salade en accompagnement du gratin de pommes de terre aux poireaux et aux bolets.

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