Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Chutney
Ustensiles
Pour 2 bocaux d'env. 2½ dl chacun, rincés à l'eau chaude
Voici comment faire
Chutney
Faire chauffer l'huile dans une casserole. Y faire suer l'oignon pendant env. 5 min. Ajouter les tomates et les pommes, faire cuire le tout pendant 2 min. Ajouter la pâte miso et tous les autres ingrédients, porter à ébullition. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter env. 25 min en remuant de temps en temps. Ôter le couvercle et poursuivre la cuisson pendant 5 min. Retirer l'anis étoilé.
Mise en pots
Verser le chutney bien chaud dans des bocaux en verre propres préalablement chauffés; les remplir à ras bord, les refermer aussitôt et les laisser refroidir sur un linge.
| Idéal avec: | Fromage et charcuterie |
|---|---|
| Conservation: | Env. 1 mois au frais et à l'abri de la lumière. Une fois ouvert, conserver le pot au réfrigérateur et consommer le chutney rapidement. |
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