Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Crème brûlée
Rhubarbe
Dressage
Voici comment faire
Crème brûlée
mélanger la crème de coco
et tous les ingrédients jusqu’au sel compris avec le fouet, puis faire chauffer à feu moyen jusqu'au point d'ébullition tout en remuant. Une fois que le mélange a pris et qu'il est bien onctueux, retirer la casserole du feu et continuer à remuer pendant 2 min. Répartir la crème dans les ramequins, laisser refroidir, couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 4 h.
Rhubarbe
Mettre la rhubarbe et le sucre dans une casserole, faire cuire pendant env. 1 min.
Dressage
Saupoudrer chaque ramequin de sucre et caraméliser avec la flamme d'un chalumeau. Servir avec la rhubarbe.
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