Tartelettes épicées à la rhubarbe

Name: Tartelettes épicées à la rhubarbe
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: restauration rapide
Ingredients: 1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm); 200 g crème fraîche; 80 g lard à rôtir; 1 oignon; 130 g Gruyère râpé; 400 g rhubarbe; ½ cs sucre; ¼ cc sel; ½ cs huile d'olive

Il vous faut

8 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Fonds de tarte

1 pâte feuilletée rectangulaire abaissée (env. 25 x 42 cm)

Tartelettes

200 g de crème fraîche

80 g de lard à rôtir coupé en fines lanières

1 oignon émincé

130 g de Gruyère râpé

400 g de rhubarbe coupée en bâtonnets d'env. 6 cm de long

½ cs de sucre

¼ cc de sel

½ cs d'huile d'olive

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Voici comment faire

Fonds de tarte

Dérouler la pâte, la couper en deux dans la longueur puis en 4 rectangles de taille égale, les répartir sur deux plaques recouvertes de papier cuisson et les piquer plusieurs fois avec une fourchette.

Tartelettes

Tartiner les tartelettes de crème fraîche en ménageant un bord de 1 cm. Répartir le lard, l'oignon et la moitié du fromage dessus. Mélanger la rhubarbe, le sucre, le sel et l'huile dans un saladier, répartir dessus, puis saupoudrer du fromage restant.

Cuisson

Faire cuire chaque plaque env. 15 min dans le bas du four préchauffé à 240 °C. Les sortir du four, laisser refroidir un peu, dresser.

Bon à savoir

Servir avec:	De la salade verte
Conseil:	Effeuiller 3 brins d'origan et les répartir dessus.

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