Cake à la rhubarbe et aux bananes

Name: Cake à la rhubarbe et aux bananes
Prep time: 25 min
Total time: 80 min
Yield: 12
Ingredients: 40 g de noix de macadamia; 2 bananes mûres; 300 g de rhubarbe rouge; 120 g de sucre; 200 g de farine mi-blanche; 1 de cc de poudre à lever; ½ de cc de bicarbonate de soude; 125 g de beurre; 2 œufs; 1 dl de lait; ¼ de cc de sel

Il vous faut

12 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse à la banane

125 g de beurre ramolli

120 g de sucre

¼ de cc de sel

2 œufs

2 bananes mûres (d’env. 200 g)

1 dl de lait

Pâte

200 g de farine mi-blanche

1 de cc de poudre à lever

½ de cc de bicarbonate de soude

300 g de rhubarbe rouge coupée en tranches biseautées d'env. 1 cm d'épaisseur

40 g de noix de macadamia hachées grossièrement

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Ustensiles

Pour un moule à cake d'env. 25 cm chemisé de papier cuisson

Voici comment faire

Masse à la banane

Mélanger au batteur électrique le beurre, le sucre et le sel. Ajouter les œufs et mélanger jusqu'à ce que la masse blanchisse. Écraser les bananes avec une fourchette, les ajouter au mélange précédent, ajouter ensuite le lait, puis mélanger.

Pâte

Mélanger la farine, la poudre à lever et le bicarbonate de soude, incorporer le tout à la masse. Ajouter 200 g de rhubarbe, mélanger. Verser la pâte dans le moule préparé. Répartir le reste de rhubarbe et les noix de macadamia dessus, les enfoncer légèrement.

Cuisson

Env. 55 min au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir du four, laisser tiédir, puis démouler et laisser refroidir sur une grille.

Bon à savoir

Conservation:	Enveloppé dans du film alimentaire, ce gâteau se conserve env. 3 jours.

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