Fromage au four au pesto de cresson

Name: Fromage au four au pesto de cresson
Prep time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 50 g de cresson; 3 cs de noisettes; 15 g de Micro Greens; ½ dl d’huile d'olive; 1 fromage à croûte lavée; 4 tranche de pain; 1 pincée de sel; un peu de poivre

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pesto

50 g de cresson

2 cs de noisettes

½ dl d’huile d'olive

1 pincée de sel

un peu de poivre

Fromage

1 fromage à croûte lavée ( Epoisses p. ex., env. 250 g)

4 tranche de pain (env. 150 g)

1 cs de noisettes hachées grossièrement

Cuisson

15 g de Micro Greens

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Voici comment faire

Pesto

Mixer le cresson avec tous les ingrédients jusqu'au poivre compris.

Fromage

Placer le fromage au milieu d'une feuille de papier cuisson, remettre le fromage avec le papier cuisson dans la boîte en bois. Attacher le tout avec une ficelle de cuisine et raccourcir le papier cuisson tout autour. Mettre le fromage avec les tranches de pain sur une plaque recouverte de papier cuisson. Répartir les noisettes sur le fromage.

Cuisson

Faire cuire env. 10 min au milieu du four préchauffé à 200 °C. Retirer du four, poser le fromage avec les tranches de pain et le pesto sur un plat, garnir de micro-pousses.

Bon à savoir

Servir avec:	de la confiture

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