Aubergines en croûte de noix au four

Name: Aubergines en croûte de noix au four
Prep time: 25 min
Total time: 60 min
Yield: 2
Ingredients: 1 de cc de jus de limette; 150 g de Nut Mix Tasmanian Pepper Fine Food; 2 gousses d’ail; 2 d’aubergines; ½ bouquet de coriandre; 4 cs d’huile d'olive; ½ cs de sucre brut en poudre; 100 g de feta; ½ de cc de curcuma; ¾ de cc de sel; un peu de poivre; ½ de cc de chili en poudre

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Aubergines

4 cs d’huile d'olive

2 gousses d’ail écrasées

½ de cc de curcuma

2 d’aubergines (d'env. 300 g chacune)

¾ de cc de sel

un peu de poivre

Fruits à coque

150 g de Nut Mix Tasmanian Pepper Fine Food hachés grossièrement

½ bouquet de coriandre coupée grossièrement

½ cs de sucre brut en poudre

½ de cc de chili en poudre ( des Chile Chipotle Fine Food p. ex.)

Dressage

1 de cc de jus de limette

100 g de feta émiettée

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Aubergines

Mélanger l'huile, l'ail et le curcuma et verser dans des coupelles, remuer. Couper les aubergines en deux dans la longueur, les inciser en croix à l'aide d'un couteau sur env. 2 cm de profondeur et les poser sur une plaque chemisée de papier cuisson. Les badigeonner d'huile à l'ail, assaisonner.

Cuisson

Env. 35 min au milieu du four préchauffé à 200 °C Sortir la plaque du four.

Fruits à coque

Mettre dans une coupelle le mélange de fruits à coque, la coriandre, le sucre brut et les piments, mélanger.

Dressage

Dresser les aubergines, ajouter le jus de citron, répartir la feta et les fruits à coque dessus.

Imprimer la recette

«Aubergines en croûte de noix au four »

Ajuster la quantité ?

2 personnes

Remarque

Quel contenu souhaitez-vous imprimer ou sauvegarder ?

Recette
Liste d'achats

Sauvegarder le PDF