Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Sirop de sauge
Cocktail
Dressage
Ustensiles
Pour 1 verre d’env. 2 ½ dl
Voici comment faire
Sirop de sauge
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et la sauge. Baisser le feu et laisser réduire en sirop pendant env. 10 min, retirer la sauge. Laisser refroidir le sirop (pour env. 2 cs de sirop).
Cocktail
Mettre le Lillet avec le jus de citron et de mandarine dans le shaker. Ajouter 1,5 cs de sirop de sauge et quelques glaçons, bien secouer pendant env. 30 sec.
Dressage
Dans une petite assiette, mélanger le zeste de mandarine et le sucre. Verser le reste de sirop de sauge dans une autre petite assiette. Passer le bord des verres dans le sirop, puis dans le sucre à la mandarine. Mettre des glaçons dans un verre, verser le cocktail à travers une passoire, décorer avec la sauge.
| Servir avec: | des cacahuètes salées |
|---|---|
| Bon à savoir: | Les ingrédients peuvent aussi être dosés à l'aide d'une cuillère à café ou à soupe, à raison de 1 cs pour 1½ cl et 1 cc pour ½ cl. |
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