Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Tzatziki
Couscous
Brochettes
Voici comment faire
Tzatziki
Mettre le concombre dans une passoire, le saler et le laisser égoutter pendant env. 30 min. Bien le presser et le mettre dans un bol. Ajouter le yogourt, le zeste et le jus de citron, mélanger et assaisonner.
Couscous
Verser le couscous, les abricots et le sel dans un récipient. Verser l'eau frémissante dessus, couvrir et laisser gonfler pendant env. 10 min. Remuer avec une fourchette, ajouter les tomates, l'origan et le paprika, mélanger le tout.
Brochettes
Poser une tomate sur une lanière de courgette, enrouler la courgette autour de la tomate, piquer 3 rouleaux de courgette par brochette. Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive. Baisser le feu et faire cuire les brochettes pendant env. 5 min de chaque côté. Retirer du feu, assaisonner, parsemer d'origan, dresser avec le couscous et le tzaziki.
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