Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Poivrons
Gaspacho
Croûtons
Dressage
Voici comment faire
Poivrons
Poser les poivrons, face coupée vers le bas, sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuisson
Env. 20 min dans le haut du four préchauffé à 240 °C jusqu'à ce qu'ils se couvrent de cloques noires. Sortir les poivrons, les couvrir avec un linge et les laisser reposer pendant env. 10 min. Enlever la peau des poivrons, les couper en morceaux et les mixer.
Gaspacho
Ajouter aux poivrons les tomates et tous les ingrédients jusqu'au vinaigre balsamique compris, mixer. Assaisonner le gaspacho, le couvrir et le mettre au frais pendant env. 1 h.
Croûtons
Mélanger le basilic et l'huile, assaisonner. Tourner et retourner les cubes de pain de mie dans 2 cs de ce mélange, les faire dorer à la poêle.
Dressage
Dresser le gaspacho, répartir la burrata et le jambon cru avec les croûtons dessus, arroser du reste d'huile au basilic.
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