Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Légumes
Pâte
Voici comment faire
Légumes
Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Y faire revenir les carottes pendant env. 5 min. à feu moyen. Ajouter le poireau et poursuivre la cuisson pendant env. 5 min. tout en remuant. Ajouter la pomme, la purée de tomates et le bouillon, mélanger et laisser mijoter encore 3 min.
Pâte
Dans un saladier, mélanger la farine, la poudre à lever et le sel et creuser un puits au milieu. Mélanger séparément les œufs et le beurre, puis les verser progressivement dans le puits tout en remuant. Continuer de remuer jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajouter l'eau minérale. Verser la pâte sur une plaque chemisée de papier cuisson.
Cuisson
Faire cuire env. 10 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Glisser la plaque dans le haut du four et laisser cuire encore env. 5 min. Sortir la plaque du four et couper l'omelette en 4 rectangles. Répartir les légumes sur les rectangles et rabattre légèrement les côtés.
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