Pasta alla Norma

Pasta alla Norma

en tout: 45 min. | de prép.: 45 min.
Végétalien, Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 636 kcal
, Lipides: 13 g
, Glucides: 105 g
, Protéines: 19 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Sauce tomate

2 cs d’huile d'olive
1 oignon haché menu
2 gousses d’ail écrasées
2 cs de purée de tomates
1 boîte de tomates concassées (env. 400 g)
200 g de tomates cerises
½ bouquet de thym ciselé
1 bouquet de basilic ciselé
2 dl d’eau
½ cc de sel
½ cc de poivre

Aubergines

huile d'olive pour la cuisson
800 g d’aubergines coupées en dés
¼ cc de sel

Pâtes

500 g de pâtes (des rigatonis p. ex.)
eau salée frémissante
Acheter les ingrédients en ligne

Voici comment faire

Nouveau: cette fonction permet d'enregistrer des notes sur une recette
qui sont visibles par l'utilisateur uniquement.

Sauce tomate

Faire chauffer l'huile dans une casserole, y faire suer brièvement les oignons, l'ail et la purée de tomate. Ajouter les tomates et les fines herbes. Verser l'eau dans la boîte vide, agiter un peu puis verser dans la sauce, assaisonner et porter à ébullition. Baisser le feu, laisser mijoter env. 30 min.

Aubergines

Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive, y faire revenir les aubergines par portions pendant env. 15 min., en ajoutant un peu d'huile au fur et à mesure de la cuisson. Sortir les aubergines, les saler aussitôt.

Pâtes

Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau frémissante salée, les égoutter. Mettre les pâtes et les aubergines dans la sauce, réchauffer le tout.

Bon à savoir
Conseil: Parsemer de ricotta salata râpée grossièrement (disponible dans les grands supermarchés Coop).

How-tos

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