Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Panure
Cuisson à la poêle
Voici comment faire
Panure
Saler l'agneau. Mettre la farine et le dukkah chacun dans une assiette plate, battre l'œuf dans une assiette creuse. Passer la viande dans la farine en enlevant le surplus, puis dans l'œuf et enfin dans le dukkha en appuyant bien.
Cuisson à la poêle
Faire fondre le beurre à rôtir dans une poêle antiadhésive. Y faire cuire les filets env. 3 min. de chaque côté, puis les réserver au chaud. Faire chauffer l'huile dans la même poêle et y faire revenir les courgettes pendant env. 5 min., assaisonner. Couper l'agneau en tranches et le dresser avec les courgettes.
| Servir avec: | de la semoule. |
|---|
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