Pakchoï aux shii-takés

Name: Pakchoï aux shii-takés
Prep time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Ingredients: 3 ½ cs Marushima Shoyu Fine Food; 1 cs huile d'arachide grillée; 1 cs gingembre; 2 cc sucre brut; 600 g pakchoïs; 100 g shii-takés; ½ cs jus de limette; 1 cs huile de sésame grillé; 1 cs Miso Paste Fine Food; 100 g tomates cerises; 1 piment rouge; 1 oignon botte avec les fanes; ½ bouquet coriandre; 2 cs sésame grillé

Il vous faut

2 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Légumes

2 cs de Marushima Shoyu Fine Food

1 cs d'huile d'arachide grillée

1 cs de gingembre râpé fin

1 cc de sucre brut

600 g de pakchoïs, coupés en quartiers dans la longueur

100 g de shii-takés

Sauce

½ cs de jus de limette

1 ½ cs de Marushima Shoyu Fine Food

1 cs d'huile de sésame grillé

1 cs de Miso Paste Fine Food

1 cc de sucre brut

100 g de tomates cerises coupées en deux

1 piment rouge, épépiné et coupé en rondelles

1 oignon botte avec les fanes coupé en rondelles

½ bouquet de coriandre ciselée

2 cs de sésame grillé

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Ustensiles

Pour un moule graissé allant au four d'env. 2 litres

Voici comment faire

Légumes

Mélanger la sauce au soja, l'huile, le gingembre et le sucre brut dans un récipient. Ajouter le pakchoï et les champignons, mettre le tout dans le plat.

Cuisson

Faire cuire env. 20 min. au milieu du four préchauffé à 200 °C. Laisser tiédir hors du four.

Sauce

Dans un récipient, mélanger le jus de limette avec tous les ingrédients jusqu'au sucre brut compris. Ajouter les tomates, le piment, l'oignon botte, le pakchoï et les champignons, mélanger, dresser. Parsemer de coriandre et de sésame.

Bon à savoir

Servir avec:	de la viande ou du poisson grillé.
Conseil:	remplacer le pak-choi par 2 petits choux chinois.

How-tos

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