Tarte à la rhubarbe

Tarte à la rhubarbe

en tout: 1 h | de prép.: 15 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 270 kcal
, Lipides: 15 g
, Glucides: 22 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

8 pièces

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

200g de farine d’épeautre claire
½cc de sel
75g de beurre coupé en morceaux, froid
1dl d’eau

Tarte à la rhubarbe

50g d’amandes émondées moulues
500g de rhubarbe coupée en morceaux d'env. 1 cm
1cs de sucre

Nappage

250g de séré demi-gras
2 œufs
1paquet de sucre vanillé
2cs de sucre
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une plaque à tarte d'env. 30 cm de Ø chemisée de papier cuisson

Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine avec le sel. Ajouter le beurre, frotter le tout entre les mains pour obtenir une masse grumeleuse. Ajouter l'eau et mélanger pour obtenir une pâte souple. Fariner le plan de travail et abaisser la pâte (env. 32 cm de Ø), la déposer sur la plaque et piquer le fond avec une fourchette.

Tarte à la rhubarbe

Parsemer le fond de tarte d'amandes. Répartir la rhubarbe par-dessus et saupoudrer de sucre.

Pré-cuisson

Env. 15 min. dans le bas du four préchauffé à 220 °C. Sortir la tarte du four.

Nappage

Mélanger le séré, les œufs, le sucre vanillé et le sucre, verser le tout sur la rhubarbe.

Cuisson

Faire cuire env. 30 min, sortir du four et laisser refroidir un peu. Cette tarte se déguste tiède ou froide.

Bon à savoir
Servir avec: de la crème

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