Dés glacés façon piña colada

Name: Dés glacés façon piña colada
Prep time: 30 min
Total time: 570 min
Yield: 10
Ingredients: ½ ananas; ¾ dl eau; 2 ½ cs rhum blanc; 120 g sucre; 2 ½ dl lait de coco

Il vous faut

10 pièces

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Masse à l'ananas

½ ananas coupé en morceaux (pour un poids final d'env. 400 g)

¾ dl d'eau

1 cs de rhum blanc

40 g de sucre

Masse à la noix de coco

2 ½ dl de lait de coco

1 ½ cs de rhum blanc

80 g de sucre

Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour un grand plat d'env. 2 litres chemisé de papier cuisson.

Voici comment faire

Masse à l'ananas

Dans une casserole, porter à ébullition l'ananas, l'eau, le rhum et le sucre, couvrir et laisser mijoter pendant env. 2 min. Mixer le tout, passer au tamis et laisser tiédir.

Masse à la noix de coco

Mélanger le lait de coco, le rhum et le sucre eter et verser ce mélange dans le plat. Couvrir et mettre au congélateur pendant env. 3 h. Remuer 2 fois au fouet pendant ce laps de temps. Verser la masse à l'ananas par-dessus, couvrir et remettre au congélateur pendant env. 6 h. Démouler le tout et découper la masse en dés d'env. 5 cm.

Bon à savoir

Conseil:	Couper la moitié restante de l'ananas en dés et les servir avec la glace.

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