Lava cake au matcha

Lava cake au matcha

en tout: 29 min. | de prép.: 15 min.
Végétarien
Valeur nutritive / pièce: 471 kcal
, Lipides: 36 g
, Glucides: 44 g
, Protéines: 9 g

Il vous faut

4 pièce

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tarif réseau fixe Suisse)
(Lu. à ve. 8.00 à 12.00)

Chocolat

90g beurre
100g chocolat blanc coupé en petits morceaux

Pâte

3 œufs
80g sucre glace
1pincée sel
40g farine blanche
1.5cs poudre de thé matcha

Cuisson

1cs noix de coco râpée
Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour 4 ramequins allant au four d'env. 1½ dl chacun, graissés, farinés

Voici comment faire

Chocolat

Mettre le beurre et le chocolat dans un récipient à parois fines et placer celui-ci au-dessus d'un bain-marie frémissant en veillant à ce qu'il ne touche pas l'eau. Bien mélanger le chocolat fondu pour obtenir une consistance lisse.

Pâte

Fouetter les œufs avec le sucre glace et le sel au batteur électrique jusqu'à ce que la masse commence à blanchir. Incorporer le chocolat. Mélanger la farine et la poudre de thé matcha, ajouter ce mélange à la préparation précédente. Répartir la pâte dans les ramequins.

Cuisson

Faire cuire 14 min. au milieu du four préchauffé à 170 °C (chaleur tournante). Les gâteaux doivent être encore légèrement liquides à l'intérieur. Les sortir du four et les démouler encore chauds sur des assiettes. Parsemer de noix de coco râpée et servir aussitôt.

How-tos

faire fondre du chocolat au bain-marie

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