Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pasta
Farcire
Decorare
Utensili
Per 19 biscotti. Con una formina con motivo «coniglietto».
Ecco come fare
Pasta
In una scodella mescolare bene burro, confettura, zucchero, uovo e sale fino a ottenere un composto chiaro. Incorporarvi la farina, lavorare il tutto fino ad ottenere un impasto morbido, senza impastare, coprire e mettere in frigo per ca. 1 ora.
Coniglietto
Spianare la pasta a porzioni su un po' di farina fino ad ottenere uno spessore di 4 mm circa. Ricavare con una formina «coniglietto» di ca. 7 cm di lunghezza 38 coniglietti e disporli su due placche rivestite con carta da forno.
Cottura in forno
Ca. 15 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 160 °C (forno termoventilato). Togliere dal forno, raffreddare su una griglia.
Farcire
Mescolare la confettura con la scorza di limone, distribuire sulla metà dei biscotti e coprire con l’altra metà.
Decorare
Immergere le orecchie nella glassa per torte, lasciar asciugare i dolci sulla carta da forno.
| Suggerimento | Subito dopo averle immerse nel cioccolato decorare le orecchie con perline di zucchero e lasciar asciugare. |
|---|
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