Pasticcio di carne in crosta

tempo totale: 1 h 15 min. | preparazione: 40 min.

Valori nutrizionali / porzione: 670 kcal
, Grassi: 45 g
, Carboidrati: 39 g
, Proteine: 25 g

Ci vogliono

8 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
+41 (0) 44 209 18 33 (tariffa da rete fissa svizzera)
(dal lunedì al venerdì dalle ore 8.00 alle ore 12.00)

1c. olio d'oliva

1 cipolla, tritata finemente

1 spicchio d’aglio, schiacciato

1 peperone rosso, tagliato a dadini

200g melanzane, tagliato a dadini

400g carne macinata (manzo e maiale), , tagliata finemente

160g impasto di vitello

2c. maggiorana

1 uovo, sbattuto, metà tenuto da parte

2c. panna

1c.no senape dolce

1c.no sale

1c.no paprica

2 rotoli di pasta per torte rettangolare spianata

3c. sesamo

Ecco come fare

Scaldare l’olio in una padella. Rosolare la cipolla e l‘aglio. Unire il peperone e la melanzana, far cuocere per ca. 5 min., salare, far raffreddare in una ciotola. Aggiungere la carne e tutti gli ingredienti compresa la paprica. Impastare bene fino a quando il composto non si appiccica più alle mani.

Disporre la prima sfoglia sulla placca da forno rico-perta con carta da forno. Distribuirvi il ripieno la-sciando un bordo di ca. 2 1/2 cm, livellare. Spennellare il bordo con un po’ di acqua. Adagiarvi sopra la seconda sfoglia. Premere bene i bordi. Spennellare con l’uovo e premere il bordi con i rebbi della for-chetta. Bucherellare più volte la superficie del pasticcio, cospargere con il sesamo.

Cottura al forno: ca. 35 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 gradi.