Sorbetto di fragole e timo

Sorbetto di fragole e timo

tempo totale: 4 h 30 min. | preparazione: 30 min.
vegetariano, senza lattosio, senza glutine
Valori nutrizionali / persona: 160 kcal
, Grassi: 1 g
, Carboidrati: 36 g
, Proteine: 1 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

100 g zucchero
500 g fragole, finemente tritate
3 dl acqua
1 c. foglioline di timo
1 c. zucchero
1 c. acqua
4 rametto timo
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
alle ricette che saranno visibili solo a te.

Portare a bollore lo zucchero, le fragole e l’acqua e far cuocere per ca. 10 min, frullare e unire il timo.

Mettere il sorbetto in freezer per ca. 1 ora. Togliere la terrina dal freezer e sbattere vigorosamente il sorbetto con la frusta. Ripetere questa procedura ogni ora per 3 volte di seguito per fare in modo che il sorbetto si ghiacci uniformemente. Togliere quindi il sorbetto dal freezer, mescolare di nuovo con la frusta dello sbattitore fino ad ottenere un composto cremoso, quindi rimettere in freezer per ca. 30 min.

In una padella capiente portare a bollore lo zucchero, l’acqua e i rametti di timo senza mescolare. Abbassare il fuoco, far sobbollire muovendo di tanto in tanto la padella e cuocere fino a quando il caramello si brunisce, far raffreddare il timo sulla carta da forno. Formare delle palline di sorbetto e decorare con i rametti di timo.

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