Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Came
Vinaigrette
Ecco come fare
Came
mescolare senape e tutti gli ingredienti, paprica compresa. Spalmarvi le costolette, far marinare coperto nel frigo per ca. 2 ore. Togliere la carne dal frigo ca. 30 min prima di arrostirla. Eliminare la marinata, metterla da parte. Salare la carne.
Grill a gas/a carbone di legna: arrostire le costolette a temperatura/a brace alta per ca. 3 min da ciascun lato, spalmare con la marinata messa da parte. Quindi arrostire a temperatura/a brace media per ca. 2 min da ciascun lato.
Bistecchiera: spennellare una bistecchiera antiaderente con poco olio, far riscaldare, ridurre la temperatura. Arrostire le costolette
a temperatura media per ca. 2 min da ciascun lato, spalmare con la marinata messa da parte. Quindi arrostire a temperaura media per ca. 3 min da ciascun lato.
Vinaigrette
mescolare aceto balsamico e tutti gli ingredienti origano compreso, far riposare per ca. 30 min, condire.
Servire con | con fette di toast tostate |
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