Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Cake
Decorazione
Utensili
Per uno stampo da cake di ca. 30 cm, rivestito interamente con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
In una ciotola mescolare bene il burro, lo zucchero e il sale. Unire un uovo alla volta continuando a sbattere per ca. 5 min. con la frusta dello sbattitore elettrico fino a schiarire il composto. Mescolare la farina e il lievito in polvere e unirli al composto mescolando.
Cake
Dividere l'impasto in 2 porzioni. Mettere da parte 1 c. di pistacchi, mescolare il resto assieme alla crema di pistacchio in una metà dell'impasto. Aggiungere all'altra metà dell'impasto le albicocche e mescolare. Con due cucchiai alternare gli impasti nello stampo da cake foderato con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 55 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire, quindi togliere dallo stampo e mettere a raffreddare su una griglia.
Decorazione
Spalmare il cake con la crema di pistacchio, guarnire le albicocche con i pistacchi messi da parte.
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