Fondue di formaggio al whisky

Fondue di formaggio al whisky

tempo totale: 45 min. | preparazione: 30 min.
senza lattosio
Valori nutrizionali / persona: 1167 kcal
, Grassi: 72 g
, Carboidrati: 46 g
, Proteine: 59 g

Ci vogliono

4 persona

Nota:


Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Pane

380 g pane Pagnol rustique artisanal, a cubetti di ca. 2 cm
2 c. olio d'oliva
½ di c.no paprica affumicata

Miscela di formaggi

400 g Vacherin Fribourgeois, grattugiato grossolanamente
200 g Appenzeller semi-piccante, grattugiato grossolanamente
200 g Gruyère piccante, grattugiato grossolanamente
3 spicchi d’aglio, a fettine

Fondue

1 c. Maizena
1 dl succo di mele
1 ½ dl whisky (p. es. Wild Turkey Bourbon Whiskey)
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Ecco come fare

Novità: qui puoi inserire appunti e modifiche
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Pane

Distribuire i dadini di pane su una placca foderata con carta da forno. Bagnare con un filo d'olio, condire e mescolare.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare e lasciar intiepidire.

Miscela di formaggi

Mettere il formaggio e l’aglio nel caquelon, quindi mescolare.

Fondue

Stemperare la Maizena con il succo di mela, aggiungerla al formaggio insieme al whisky e scaldare a fuoco medio mescolando fino a quando il formaggio si sarà sciolto e la fondue sarà diventata cremosa. Sistemare il caquelon sul rechaud, servire con cubetti di pane.

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