Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Labneh
Zucca
Lenticchie
Ecco come fare
Labneh
Salare lo yogurt e trasferirlo in un colino foderato con un panno fine. Mettere il colino su una ciotola, coprire e far sgocciolare in frigo per ca. 8 ore o per tutta la notte.
Zucca
In una ciotola mescolare l'olio con tutti gli ingredienti fino al sale compreso. Unire la zucca, mescolare e distribuire il tutto su una placca foderata con carta da forno.
Cottura
Cuocere per ca. 25 min. nella parte superiore del forno preriscaldato a 220 °C.
Lenticchie
Lessare le lenticchie per ca. 20 min. in acqua bollente, quindi scolarle. Trasferirle in una ciotola. Unire le olive e tutti gli ingredienti fino al succo di limetta, quindi mescolare e salare.
Impiattamento
Distribuire il labneh su un piatto da portata. Disporre sopra la zucca e le lenticchie.
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