Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Zucchine
Composto
Rotolini
Ecco come fare
Zucchine
Mettere le zucchine in un colino, salarle, posizionarle sopra una ciotola e lasciarle insaporire per ca. 15 minuti.
Composto
Strizzare bene le zucchine, mescolarle con le uova e il formaggio in una ciotola, distribuire il tutto su una placca rivestita con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 25 min. nella parte centrale del forno preriscaldato a 220 °C. Sfornare, trasferire la base di zucchine con la carta da forno su un tagliere e lasciar intiepidire.
Rotolini
Spalmare il formaggio fresco sulla base di zucchine, quindi tagliare prima nel senso della lunghezza e poi della larghezza. Distribuirvi sopra la rucola, i pomodori e la burrata, arrotolare.
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